{"id":7057,"date":"2026-11-11T19:18:02","date_gmt":"2026-11-11T19:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aetomazribeiro.net\/wpress\/?p=7057"},"modified":"2026-11-11T19:18:05","modified_gmt":"2026-11-11T19:18:05","slug":"dia-mundial-do-enoturismo-o-territorio-como-sala-de-aula-na-quinta-da-ramalhosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aetomazribeiro.net\/wpress\/dia-mundial-do-enoturismo-o-territorio-como-sala-de-aula-na-quinta-da-ramalhosa\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do Enoturismo: o territ\u00f3rio como sala de aula na Quinta da Ramalhosa"},"content":{"rendered":"

Dia Mundial do Enoturismo: o territ\u00f3rio como sala de aula na Quinta da Ramalhosa<\/h3>\n\n\n
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No dia 9 de novembro, as turmas dos Cursos Profissionais T\u00e9cnico de Alojamento Hoteleiro e T\u00e9cnico\/a de Controlo e Qualidade Alimentar visitaram a Quinta da Ramalhosa, em Mouraz, Tondela, para assinalar o Dia Mundial do Enoturismo. Os alunos foram acompanhados pelas professoras Clara Gomes, Cindy Mendes, \u00cdris Macedo e Na\u00edr Chaves.<\/p>\n\n\n\n

A visita responde ao desafio lan\u00e7ado pelo Agrupamento de utilizar o territ\u00f3rio como recurso did\u00e1tico. Foi, ao mesmo tempo, uma forma de comemorar o Dia Mundial do Enoturismo e de interligar diversos temas trabalhados nos dois cursos, do acolhimento e da informa\u00e7\u00e3o tur\u00edstica \u00e0 qualidade e seguran\u00e7a alimentar. Os alunos aprenderam diretamente no terreno, em contacto com quem trabalha e d\u00e1 vida aos produtos da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O percurso, orientado por Micael Batista, come\u00e7ou com uma caminhada pelas vinhas da quinta. Ao longo do caminho foram explicadas as diferentes castas e mostrado como cada tipo de videira d\u00e1 origem a vinhos com caracter\u00edsticas pr\u00f3prias. Feito a p\u00e9 e ao ar livre, este percurso foi tamb\u00e9m um momento de atividade f\u00edsica e de contacto com a natureza, que lembrou aos alunos a import\u00e2ncia de um estilo de vida ativo e saud\u00e1vel. Foi um momento enriquecedor, que proporcionou aprendizagens imposs\u00edveis de ter dentro da sala de aula. Os alunos ficaram com uma nova no\u00e7\u00e3o do vinho e dos seus aromas.<\/p>\n\n\n\n

Seguiu-se uma verdadeira experi\u00eancia de enoturismo, da vinha \u00e0 an\u00e1lise sensorial. Sem recorrer \u00e0 prova de vinho, Micael Batista criou com os alunos uma experi\u00eancia sensorial com infus\u00f5es de diferentes aromas e sabores, como a uva-passa e o \u00e1cido c\u00edtrico. Assim, puderam reconhecer algumas das notas que caracterizam os vinhos. A visita terminou com uma incurs\u00e3o pelo mundo da qu\u00edmica e da matem\u00e1tica, mostrando como estas ci\u00eancias est\u00e3o presentes em todo o processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Para os futuros profissionais de hotelaria e de controlo e qualidade alimentar, esta experi\u00eancia foi uma oportunidade de conhecer um dos produtos mais emblem\u00e1ticos do territ\u00f3rio. Puderam tamb\u00e9m compreender o potencial do enoturismo como experi\u00eancia a oferecer a quem visita a regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Os alunos e as docentes agradecem \u00e0 Quinta da Ramalhosa a disponibilidade e a forma generosa como partilhou o seu saber.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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