Visita de Estudo à empresa ALGAPLUS e Cozinha Central do Pingo Doce - Aveiro

A professora Helena Ribeiro, organizou e acompanhou os alunos a uma visita de estudo à empresa ALGAplus, em Ílhavo, e à Cozinha Central do Pingo Doce, em Aveiro, no dia 23-03-2023. As turmas envolvidas foram o 1º e 2º anos do Curso Profissional de Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar. Os professores Ana Luísa Silva, Ana Miroto e João Costa também acompanharam os alunos nesta visita.

Na empresa ALGAplus os alunos verificaram como é realizado todo o processo de cultivo sustentável de algas marinhas que são utilizadas nas indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética.

Na cozinha central do Pingo Doce, os alunos acompanharam todas as etapas do processo de confeção, embalamento e conservação de refeições que abastece a Região Norte na área da restauração e “take away”. Em todas as etapas foi reforçado o modo como é realizado o controlo da qualidade e segurança alimentares.

Os objetivos propostos foram plenamente cumpridos, destacando-se, a sensibilização dos alunos para a importância da qualificação técnica no desenvolvimento das atividades profissionais e para os desafios e oportunidades que se colocam ao nível da formação e emprego.